Un cueilleur.
(CP de la Chambre mixte de commerce et d'agriculture du Sud de la Tunisie -  Coll. Ch. Attard)

Le cueilleur enfilait trois doigts dans des cornes, autant pour ne pas se blesser que pour ne pas blesser l'arbre qu'il peignait ainsi de sa main pour en prélever les fruits.

Le vannage des olives. 
(CP Marcellon 13 -  Coll. G. Bacquet)

Nettoyage des olives au crible. 
(CP de la Chambre mixte de commerce et d'agriculture du Sud de la Tunisie -  Coll. G. Bacquet)

La récolte se poursuit. 
(CP de la Chambre mixte de commerce et d'agriculture du Sud de la Tunisie -  Coll. G. Bacquet)